El “espencat” o “aspencat” es un plato típico de la Comunidad Valenciana elaborado con verduras asadas, que se sirve como entrante o guarnición, con pan y siempre frío. Sus ingredientes principales son el pimiento rojo y la berenjena, y va aliñado con abundante aceite...
Por Fallas, en el mes de marzo, es habitual encontrar puestos ambulantes que venden diferentes tipos de dulces, como por ejemplo los buñuelos de calabaza. Se trata de porciones de masa frita con un agujero en el centro, elaboradas principalmente con calabaza y harina....
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